نوع البن غير طريقة التحضير
نوع البن ومنشأه وتحميصه وطحنه عوامل مختلفة عن طريقة تحضير المشروب. عند المقارنة دوّن اسم المنتج وتاريخ التحميص وطريقة التحضير بدل الاعتماد على اسم المشروب فقط.
الإسبريسو والقهوة المفلترة
الإسبريسو يعتمد على ماء تحت ضغط يمر عبر بن مطحون في سلة، بينما تشمل طرق الفلتر أدوات يمر فيها الماء بالجاذبية. لكل طريقة احتياج مختلف للمطحنة والتحكم في الوصفة.
ضبط الوصفة
سجّل وزن البن، وكمية الماء، ووزن المشروب الناتج، ووقت التحضير، وإعداد الطحن. وفي مشروبات الحليب والمشروبات الباردة، سجّل كمية الحليب ووزن الثلج عند استخدامهما. غيّر عاملًا واحدًا في كل تجربة، وقيّم المذاق قبل اعتماد الوصفة.